Introducción al Flan: Un Postre Clásico
El flan es un postre que ha enamorado paladares alrededor del mundo. Su origen se remonta a
la época del Imperio Romano, pero ha sido en España y América Latina donde ha tomado
un especial protagonismo. Aquí te presentamos una receta sencilla para que puedas
preparar este delicioso postre en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes Necesarios
- 4 huevos grandes
- 1 lata de leche condensada (397 g)
- 1 lata de leche evaporada (354 ml)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 taza de azúcar para el caramelo
Pasos para la Preparación
Preparación del Caramelo
- Coloca el azúcar en una sartén a fuego medio-bajo.
- Remueve constantemente hasta que el azúcar se funda por completo y adquiera un color dorado oscuro.
- Vierte con cuidado el caramelo en el fondo de una flanera y asegúrate de cubrir toda la base de manera uniforme.
Elaboración del Flan
- Pre-calienta el horno a 180°C (350°F).
- En un bol grande, mezcla los huevos, la leche condensada, la leche evaporada y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vierte la mezcla sobre la flanera con el caramelo ya solidificado.
- Coloca la flanera dentro de un baño María en el horno.
- Hornea durante 60 minutos o hasta que al insertar un cuchillo, este salga limpo.
- Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 4 horas, aunque lo ideal sería toda la noche.
Desmoldado y Presentación
- Para desmoldar, pasa un cuchillo por el borde del flan.
- Coloca un plato sobre la flanera y voltea rápidamente.
- Sirve y disfruta de este delicioso postre que combina perfectamente con una taza de café o té.
Consejos para un Flan Perfecto
- El caramelo es clave: debe ser oscuro para obtener ese sabor agridulce característico, pero sin quemarse.
- Para evitar que el flan tenga burbujas, cuela la mezcla antes de verterla en la flanera.
- No abras el horno durante la cocción para que el flan no se baje.
- El flan estará listo cuando esté firme al tacto, pero aún así ligeramente tembloroso en el centro.
Conclusiones
El flan es un postre versátil y delicioso que puede ser disfrutado en cualquier momento. Siguiendo estos
simples consejos y pasos, estarás en camino a crear un postre que fascinará a todos tus invitados.
¡Que aproveche tu flan casero!
