Descubre Cómo Preparar un Guacamole Tradicional
El guacamole es una de las salsas más populares y apreciadas no solo en México, su país de origen,
sino en todo el mundo. La clave de un buen guacamole está en la frescura de sus ingredientes y en su balance de sabores.
A continuación, te presentamos una receta tradicional para que sorprendas a tus invitados con el auténtico sabor mexicano.
Ingredientes
Para preparar guacamole para cuatro personas necesitarás:
- 3 aguacates maduros
- 1 tomate mediano, finamente picado
- 1/4 de cebolla, finamente picada
- 1 chile serrano fresco, finamente picado (opcional)
- Jugo de 1 limón
- Un puñado de cilantro fresco, picado
- Sal al gusto
Preparación
Sigue estos sencillos pasos y tendrás listo un delicioso guacamole:
- Abre los aguacates por la mitad, retira el hueso y extrae la pulpa con una cuchara.
- En un molcajete o un tazón, machaca la pulpa del aguacate con un tenedor hasta obtener la consistencia deseada.
- Añade el tomate, la cebolla, el chile serrano y el cilantro al aguacate.
- Vierte el jugo de limón y mezcla suavemente para que se integren los sabores sin deshacer los trozos de aguacate.
- Sazona con sal al gusto y ajusta cualquier otro ingrediente según tu preferencia personal.
Consejos para un Guacamole Perfecto
- Elige aguacates que estén en su punto justo de madurez, deben ceder ligeramente al presionar la piel.
- El jugo de limón además de aportar sabor, ayudará a que el aguacate no se oxide y mantenga su color verde característico.
- Si prefieres un guacamole menos picante, puedes retirar las semillas del chile serrano antes de picarlo.
- Sirve el guacamole inmediatamente para disfrutar de su frescura o guárdalo en el refrigerador cubierto con papel plástico pegado a la superficie para evitar que se oxide.
¿Cómo Servir el Guacamole?
El guacamole es muy versátil y puede servirse de distintas maneras, aquí algunas ideas:
- Como dip acompañado de totopos o nachos.
- Como complemento en tacos o burritos.
- Sobre tostadas con una capa de frijoles refritos.
- Como un fresco aderezo para ensaladas.
