Recetas Versátiles con Carne Molida para Cada Día
La carne molida es un ingrediente fantástico por su gran versatilidad y su capacidad para ser la estrella de una enorme variedad de platillos. Desde las cocinas caseras hasta los restaurantes más reconocidos, la carne molida forma parte esencial de recetas que ofrecen sabores intensos y reconfortantes. En esta ocasión, te presentamos tres recetas que te harán redescubrir el placer de cocinar con carne molida.
1. Albóndigas en Salsa de Tomate Casera
Las albóndigas son un clásico que no puede faltar en el recetario familiar. Son fáciles de hacer y pueden ser tan simples o elaboradas como prefieras.
Ingredientes:
- 500 g de carne molida de res.
- 2 dientes de ajo picados.
- 1 huevo.
- Pan rallado al gusto.
- Sal y pimienta al gusto.
- 400 g de puré de tomate.
- 1 cebolla picada.
- Hojas de albahaca fresca.
Preparación:
- Mezcla la carne molida con ajo, huevo, pan rallado, sal y pimienta hasta obtener una masa homogénea.
- Forma las albóndigas y fríelas ligeramente en aceite caliente. Reserva.
- Para la salsa, sofrie la cebolla en un poco de aceite, añade el puré de tomate y cocínalo a fuego lento.
- Introduce las albóndigas en la salsa, y las albahacas, y déjalas cocer durante 30 minutos.
2. Pastel de Carne Especial
El pastel de carne es una opción excelente para una comida completa, especialmente cuando se sirve con una guarnición de verduras o puré de papas.
Ingredientes:
- 700 g de carne molida mixta (cerdo y res).
- 1 taza de cebolla picada.
- 1/2 taza de pimiento verde picado.
- 2 huevos batidos.
- 2 tazas de pan rallado.
- 1/2 taza de leche.
- Sal, pimienta y especias al gusto.
- Salsa kétchup para glasear.
Preparación:
- Pre-calienta el horno a 180°C.
- En un bol grande, mezcla todos los ingredientes excepto el kétchup. Amasa hasta que se integren bien.
- Coloca la mezcla en un molde para pan engrasado y forma el pastel.
- Aplica una capa de kétchup sobre la superficie del pastel de carne.
- Hornea durante 1 hora o hasta que el pastel esté completamente cocido. Deja reposar antes de cortar.
3. Tacos de Carne Molida al Estilo Mexicano
Un festín de sabor que se puede disfrutar en cualquier momento. Los tacos de carne molida son fáciles, rápidos de preparar y siempre un éxito en reuniones familiares.
Ingredientes:
- 500 g de carne molida de res.
- 1 cebolla picada.
- 2 dientes de ajo picados.
- Comino molido al gusto.
- Pimentón dulce al gusto.
- Chile en polvo al gusto.
- Sal y pimienta al gusto.
- Tortillas de maíz.
- Queso rallado, lechuga picada, salsa y guacamole para acompañar.
Preparación:
- En una sartén amplia, cocina la carne con la cebolla y el ajo hasta que la carne esté dorada.
- Añade las especias, la sal y la pimienta y cocina por unos minutos más.
- Calienta las tortillas en una sartén seca o comal.
- Sirve la carne en las tortillas y acompaña con queso, lechuga, salsa y guacamole.
Estas tres recetas demuestran la versatilidad de la carne molida y cómo puede dar lugar a platillos deliciosos y confortantes. Ya sea en un día ocupado o para una comida especial, las recetas con carne molida son una opción segura para disfrutar de un excelente sabor casero.
